El pasado otoño comenzó a andar el Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura de Graus. Es uno de los ejes básicos y fundamentales de la política de apoyo y potenciación de esta actividad que la Diputación Provincial de Huesca viene impulsando desde hace años en la provincia altoaragonesa. Desde aquí se va a trabajar en pos de la calidad de los cultivos de trufa que se hagan en el territorio oscense, sin olvidar extender ese marchamo de calidad a la comercialización de la trufa negra altoaragonesa, a la que se quiere otorgar una etiqueta de calidad.

La creación del Centro de Truficultura ha requerido una inversión cercana al millón de euros, en su mayor parte aportados por la Diputación Provincial, y en sus instalaciones cuenta con laboratorio, vivero experimental de micorrizada con trufa negra y parcelas de ensayo en las que poder hacer el seguimiento del control de calidad tanto de la planta como del hongo.
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Regresa el plan de formación Cul-tuber, el proyecto de impulso a la truficultura que desarrollan conjuntamente la Diputación Provincial y la fundación Biodiversidad. En Jaca se oferta un curso sobre tratamiento poscosecha de la trufa; en Benabarre, sobre técnicas de cultivo y en Huesca, de cultivo avanzado.
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