La Asociación de Usuarios, Consumidores y Amas de Casa de la Canal de Berdún han organizado una Jornada de Matacía. La actividad, que se viene programando desde hace unos años en Berdún, intenta recuperar y rememorar esta tradición, muy importante en la antigua economía doméstica pirenaica, a la vez que supone una jornada festiva, en la que se invita a participar a todos los jacetanos.
De hecho, la iniciativa cuenta con la colaboración de la Comarca de La Jacetania y del Ayuntamiento de Berdún, además de la empresa cárnica y de embutidos Vidibunum, en cuyas instalaciones se desarrollará la actividad principal el próximo domingo, 19 de febrero.
La jornada comenzará a las 10:00 horas con
un almuerzo, a base de tostadas y anís. Posteriormente se
iniciará el sacrificio del cerdo y la elaboración
del embutido. Tras el concurso de longaniza casera y la comida,
se sortearán las piezas del cerdo sacrificado. La música
y un representación de monólogos cerrarán una
jornada de fiesta y convivencia en torno a las tradiciones pirenaicas.
