El queso vuelve a conquistar la Feria de Otoño de Biescas

Un total de 3.000 kilos de queso vendido y 1.000 raciones repartidas en degustación son algunas de las cifras que demuestran el queso ha sido uno de los grandes protagonistas de la Feria de Otoño de Biescas. El certamen, celebrado el pasado fin de semana, ha tenido unos resultados “satisfactorios”, tanto en la afluencia de público recibida, unas 8.000 personas a lo largo de los dos días, como en los resultados económicos logrados, 75.000 euros de remate se recopilaron en las subastas.

La única nota negativa que tuvo lugar en el marco del certamen fue la suspensión de la subasta autonómica de ovino de la raza Rasa Aragonesa. El gerente de la Asociación de Ganaderos de Rasa Aragonesa (ANGRA), Luis Marcén, explicó que el sector se encuentra en crisis debido a, “la sequía, las insuficientes ayudas que dan las administraciones y la complicada comercialización que se está registrando”. La raza Churra Tensina, por su parte, tuvo unos buenos resultados, al subastar 7 lotes de animales, con precios que oscilaron entre los 500 y los 120 euros.

La estrella de las pujas de la Feria pelaire fue el ganado vacuno que agotó prácticamente todos los ejemplares que se presentaron al certamen. Desde la asociación Aragonesa de Criadores de Ganado de raza Parda de Montaña (ARAPARDA) se ha comentado que “se ha vendido casi todo lo que hemos traído y con precios más altos que en anteriores ediciones”. Por su parte, la Asociación Aragonesa de Ganaderos de Bovino de Raza Pirenaica (ASAPI), también confirmó la venta de prácticamente todo los ejemplares presentados y una, “regularización” de los precios.

Pero en esta edición, el queso ha sido, sin lugar a dudas, el gran protagonista del certamen pelaire. Por segundo año consecutivo, este alimento ha centrado gran parte de la programación y la oferta de la Feria, con la celebración del II Concurso de Quesos, un Curso sobre su elaboración y la instalación de una carpa exclusiva para este alimento, en la que se han reunido 15 expositores y se han repartido más 1.000 raciones en la degustación.

En total se han vendido 3.000 kilos de queso, agotando casi todas las existencias de la Feria y logrando 500 kilos de venta más que los registrados el año pasado, primera edición dedicada al queso. En el concurso también se notó una mayor seguimiento, ya que en total se reunieron casi 2.300 votos, frente a los 1.580 del 2004. El ganador fue el queso Remi, de Teruel, elaborado con leche de oveja pasteurizada y subastado en 140 euros, al Hotel Privilegio de Tramacastilla de Tena. Castaing, del valle francés de Ossau y elaborado con leche curada de oveja, logró el segundo puesto.