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Agricultura ecológica de montaña con Cielos de Ascara

21-septiembre-2021


Expertos en agricultura y ganadería ecológicas de montaña, investigadores procedentes de los ámbitos académico y científico, productores, representantes de diferentes canales y modelos de distribución, y de iniciativas sostenibles de consumo, turismo y gastronomía se darán cita en Jaca los días 24 y 25 de septiembre para participar en las Jornadas de Agricultura de Montaña.


Agricultura ecológica de montaña con Cielos de AscaraEl encuentro, abierto al público en general, contará en su cierre con la excepcional participación del naturalista, divulgador medio ambiental, guionista y periodista Joaquín Araújo.

Las Jornadas están promovidas por el proyecto eco social Cielos de Ascara, Centro Especial de Empleo Gardeniers, de ATADES, en colaboración con el Ayuntamiento de Jaca y el patrocinio de la Fundación Caja Rural. El encuentro contará el sábado 25 de junio, a las 19.00 horas, en el Palacio de Congresos de Jaca, con la intervención del naturalista Joaquín Araújo, como Jornada cultural organizada en el contexto del Espacio Pirineos de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo.

La ciudad de Jaca acogerá ese mismo fin de semana la Feria de Productores de Agricultura y ganadería ecológicas, que tendrá lugar en la céntrica Plaza de Biscós. En ella participarán productores autóctonos con variados productos de la tierra como piparra fresca roja, boliches amarillos, centeno pirenaico, miel, conservas de verdura, mermeladas, salsas de tomate, verdura fresca, variedad de vinos, quesos y postres elaborados, arroces, garbanzos, lentejas, harinas, azafrán, aceites de oliva, frutos secos, chocolates, mieles, semillas ecológicas o diferentes tipos de cerveza, entre otros.

Innovación, investigación e impulso ecológico


Agricultura ecológica de montaña con Cielos de AscaraLas Jornadas de Agricultura de Montaña, que se celebrarán en Jaca tiene un carácter netamente divulgador. Entre la treintena de ponentes que en ellas participarán, figura Federico Fillat, científico del Instituto Pirenaico de Ecología, junto con representantes de la Sociedad Española y el Instituto Internacional de Agricultura Ecológica. Los productores ecológicos cobran protagonismo también entre las ponencias, así como entidades de reconocido prestigio internacional como el CITA o la Fundación Alicia.

Esta Jornada está orientada a la divulgación, el debate y la puesta en común de experiencias. Forma parte del conjunto de acciones que Gardeniers coordina con el Programa de Desarrollo Rural  (PDR) “Producción ecológica de Alimentos ligada al territorio aragonés”, dedicado a la recuperación de legumbres autóctonas, melón de Torres de Berrellén  y miel ecológica con flor de borraja, además del desarrollo de productos innovadores con variedades locales.

El PDR está coordinado por el Centro Especial de Empleo Gardeniers, con Cielos de Ascara, y cuenta como socios con la Asociación para el Desarrollo de la Ribera Alta del Ebro (ADRAE), la Asociación para el Desarrollo de la Cuna de Aragón (ADECUARA), en las comarcas de la Jacetania y Alto Gállego, y la Cooperativa Santa Orosia-Grupo AR. El proyecto cuenta con importantes colaboradores públicos y privados y está financiado por el Gobierno de Aragón y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

Experiencias agrícolas y ganaderas

Agricultura ecológica de montaña con Cielos de AscaraConocer cómo la cría de carne ecológica alcanza ya un alto nivel de calidad y demanda; entender el mundo de la apicultura y el disfrute de sus mieles, aprender de experiencias de gran singularidad como Cielos de Ascara, Bolet Ben Fet o la Red de Hortelanos del Sobrarbe será posible gracias al panel de profesionales comprometidos con la sostenibilidad que participarán en las Jornadas de Agricultura de Montaña y que se podrán seguir en directo por streaming.

Entre las experiencias dedicadas a la ganadería ecológica de montaña figuran los proyectos Carníssima, o las mieles ecológicas de Sovoral, así como las de Cielos de Ascara.

La gran distribución contará con representantes de las grandes cadenas como Carrefour, Alcampo y Cabrero e Hijos, que han hecho propio el propósito ecológico. Junto a ese modelo de distribución, los paneles de las Jornadas se trasladarán a la distribución alternativa y de proximidad, con experiencias como Luperra, Landare y A Vecinal. La gastronomía y el turismo sostenibles estarán presentes gracias a Slow Food, el Geoparque de Cáceres, Ojinegra y la Bodega Cerrón Enoturismo.


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