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Última actualización: 23 de agosto de 2017  16:07

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El Gastroespacio de Villanúa amplía sus objetivos

18-mayo-2017


El Gastroespacio de Villanúa ha dado a conocer hoy la programación que el centro desarrollará en los meses de primavera y verano. El nuevo calendario incluye una treintena de actividades, en las que destaca, como novedad, la presentación-degustación de productos locales y del Pirineo.

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El Gastroespacio de Villanúa amplía sus objetivosLa nueva propuesta, en la que colabora ADECUARA, busca apoyar y colaborar en la difusión y dinamización de la gastroindustria de la zona, dando a conocer el Azafrán de Atarés, la Ternera del Valle de Aísa o la Bodega Bal Minuta productos con los que comenzó el programa de actividades los pasados 3 y 9 de mayo. En esta propuesta participa la empresa Conectica Distribución.

El Gastroespacio de Villanúa comenzó a funcionar en 2016. Es una instalación de 80 metros cuadrados, que cuenta con una gran cocina central, un aula adjunta y equipamientos multimedia que facilitan la transmisión de conocimientos y técnicas. Tiene capacidad para acoger una treintena de personas y todos los medios necesarios para la realización de cursos, talleres, presentaciones y todo tipo de actividades relacionadas con la gastronomía.

Esta nueva línea se unirá a los talleres y cursos que el Gastroespacio lleva organizando desde que abrió sus puertas el año pasado, con el objetivo de introducir al público en el amplio universo gastronómico. En este sentido, la nueva programación ha tenido presente el periodo vacacional, por lo que se han incrementado las actividades destinadas al público infantil, y durante los meses de julio y agosto habrá seis talleres para los jóvenes de entre 4 y 14 años. También habrá un curso-taller, que abordará la piel desde el punto de vista de la alimentación, y que ofrecerá un taller de limpieza, ecología y salud y otro de cosmética natural.

El Gastroespacio de Villanúa amplía sus objetivosCon todo ello, el Gastroespacio de Villanúa amplía y completa sus actividades y da un paso más hacia su objetivo que, como ha destacado el alcalde de la localidad, Luis Terrén, es "convertirse en un centro de formación, tanto para profesionales de la cocina como aficionados, y ser un espacio de apoyo, difusión y dinamización de la gastroindustria local y sus productos". Terrén también ha indicado que el calendario presentado es una propuesta "dinámica", ya que la idea es que se vayan incorporando nuevas actividades en próximas fechas porque "este es un espacio abierto a la participación y organización de todo tipo de actividades relacionadas con la gastronomía, tanto para el sector profesional como para aficionados".

El calendario estival del Gastroespacio de Villanúa se cerrará el 16 de septiembre, con la realicación de uno de los mercados agroalimentarios del Pirineo, incluído en el proyecto transfronterizo "Hecho en los Pirineos", que impulsan la Diputación Provincial de Huesca y el departamento francés de Altos Pirineos, para promover la venta directa de artículos de alimentación de pequeños productores de las dos vertientes pirenaicas.

La diversidad de actividades y el impulso que el Gastroespacio de Villanúa puede suponer para el sector, y para el valle del Aragón y la Comarca de La Jacetania, en general, fue destacado por el presidente de ADECUARA, Luis Gutiérrez. "La gastronomía está cogiendo una dimensión enorme y nosotros tenemos que saber aprovechar ese momento para poder visualizar nuestros productos; aquí tenemos una buena instalación para apoyar y dar a conocer a nuestros productores". La presidenta de la Comarca de La Jacetania, Montse Castán, ha señalado la "originalidad y creatividad" del Gastroespacio de Villanúa y su programación, definiéndolo como "un ejemplo del empuje de las nuevas generaciones del Pirineo".

La presentación ha concluido con una pequeña degustación de productos locales y del Pirineo, como el Queso Oxortical, producido en Villanúa, los embutidos Fermin Marco, de Ayerbe, y Aldahara, del Somontano.

El Gastroespacio de Villanúa cuenta con el apoyo y colaboración de los cocineros y productores locales y la asociaciones de empresarios de La Jacetania, AEJ y ACOMSEJA, y en su realización también han colaborado la Diputación Provincial de Huesca (DPH) y la Comarca de La Jacetania, así como entidades privadas, como Cocinas.com, patrocinador oficial del centro.

Os dejamos aquí el programa para el mes de mayo

Día 20. 11.00 h. Taller: Cocina Festiva. (Paco Oliva) 6 €
Zarzuela, pavo relleno con salsa de manzana, torrija con  sopa de vainilla y helado.

Día 22. 17.00 h. Taller: Sushi (Jose Mª Rodríguez) 6 €

Día 25. 17.00 h. Presentación Productos Pirinea. Esturión, trucha ahumada y caviar de trucha. 5€. Degustación-showcooking: Rosa de esturión marinado en aceite de sésamo y frutos secos. Tartar de trucha imperial ahumada y sus huevas.

Día 27. 17.00 h. Presentación Cervezas Pirineos y Borda 5€
Maridaje-showcooking:
Borda. Dipeemos con cracker de quinoa y crema de borda fusca.
Pirineos. Craker integral con humus de berenjena y alubias con paté de zanahorias y cúrcuma.


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