Los “Quesos de Aragón” tomarán Biescas

Biescas va a ser la capital del queso aragonés. El próximo mes de junio, la localidad del Alto Gállego celebrará el concurso de “Quesos de Aragón”, que organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía, el departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón y, en esta ocasión, el ayuntamiento de Biescas.

Quesos "Flor de Aspe"

Así, se cumple el compromiso adquirido por el Consejero Arturo Aliaga en la pasada Feria de Otoño de Biescas de convertir la villa pelaire en la localidad de referencia del queso en la comunidad aragonesa y potenciar el Concurso de Quesos que se celebra dentro de la muestra que Biescas celebra en octubre.

La nueva  feria se celebrará del 12 al 14 de junio y el alcalde, Luis Estaún, la considera “un premio para la localidad”. El evento está dirigido a profesionales de Aragón, con un contenido muy especializado y sin apartado de venta de productos al público. Se trata, en palabras de Estaún, de “premiar la excelencia del mundo del queso aragonés e informar y difundir sus bondades”.

Este escaparate se completará con el que tiene lugar en octubre, dentro de la Feria de Otoño, abierta a productores de toda la geografía nacional y también franceses, y con una amplio y muy demandado apartado de venta al pormenor para el público, además del concurso “Queso de Otoño” que llegará a su sexta edición.

Y es que desde que el queso entró a formar parte de los reclamos de la Feria de Biescas el interés del público por este producto ha ido en aumento. Es una de las secciones más visitadas y de hecho, el año pasado en este marco se vendieron 5 toneladas de queso.