La huerta toma Jaca

Los productos de la huerta van a invadir Jaca con la celebración de las IV jornadas Gastronómicas del Camino de Santiago, que organiza la Asociación de Empresarios de Comercios y Servicios de La Jacetania (ACOMSEJA) del 24 de agosto al 6 de septiembre. La propuesta incluye el Mercado de las Huertas, en el que los horticultores de Jaca ponen a la venta sus excelentes productos

El objetivo de ambas propuestas es dar a conocer la calidad de la huerta de Jaca y su excelencia. Y hasta la fecha, viendo la gran aceptación lograda en años anteriores, en especial el Mercado que se instala al aire libre en la Plaza de la Catedral, el objetivo se está cumpliendo.

Las jornadas gastronómicas tendrán lugar del 24 de agosto al 6 de septiembre, y la cita con los productos de la huerta será el 25 de agosto. Como en anteriores ocasiones está previsto que participen los horticultores asentados en las riveras de los ríos Aragón y Gas, rememorando la manera en que se abastecían los habitantes de Jaca antiguamente y poniendo al alcance de los vecinos y visitantes de la localidad tomates, lechugas, judías verdes, manzanas o calabazas, cultivadas de manera totalmente natural.

En cuanto a las jornadas gastronómicas, propiamente dichas, está previsto que participen 20 establecimientos de la comarca, incluyendo los municipios de Jaca, Villanúa, Santa Cruz de la Serós, Puente la Reina y Berdún.

El protagonista de los platos y menús será, como ya hemos indicado, la huerta y sus productos, pero tendrán otro delicioso acompañante, el pato. La intención de la asociación es la de promocionar este ave y sus derivados, a la vez que se potencia la posibilidad de que surja alguna explotación en La Jacetania.

Toda la información de las jornadas está recogida en unas guías que están a disposición del público en los establecimientos de hostelería participantes, en la Oficina de Turismo y en el Ayuntamiento de Jaca, incluyendo los menús o sugerencias que cada uno, sus precios y la dirección y teléfono de los establecimientos para poder hacer las reservas. Además, este año se han sumado dos locales de comida para llevar.