La micología salta a escena

FOTO: Asociación Sarllé

DATOS: IV Jornadas Micológicas de Cerler Del 8 al 14 de septiembre Actividades: Cursillo safari mico-fotográfico, recogida y clasificación de setas, cursillo de gastronomía, conferencia, mesa redonda, excursión micológica infantil y exposiciones. Gastronomía micológicas Tapas, con cosumicines de 19:00 a 21:30 horas. Comidas y cenas: Menú micológico especial

El otoño se acerca y con él, las setas comienzan a cobrar protagonismo. Antes de que las jornadas micológicas copen los programas de actividades de las localidades pirenaicas, Cerler es la primera en salir a escena y para esta segunda semana de septiembre ha preparado la programación que cada año, desde hace 4, elabora sobre las setas. Así, del 8 al 14 los secretos de la micología se darán a conocer desde Cerler.

La presentación de las jornadas se hará el día 8, a las 19:30horas, en la Casa Cornell, a cargo del presidente de la asociación, Juantxo Garrido, pero no será hasta el día siguiente cuando se inicien las actividades, desarrollando los tres primeros días un programa fijo, si bien sólo dispone de 20 plazas: un cursillo “safari mico-fotográfico”, a las 9:00 horas, y  un taller de aplicación práctica de las fotografías realizadas en el safari para aprender a clasificar, formatear y construir fichas, a partir de las 16:00 horas.

El viernes 12 de septiembre, tras recolectar setas en el campo, se ofrece un cursillo teórico de gastronomía, a cargo del cocinero del hotel Pesebre de Benasque, José Miguel García. EL mismo se impartirá en el restaurante del Ampriú y tiene capacidad para 20 personas. Posteriormente, en la escuela de Celer, el biólogo Josep Cuello dará una conferencia sobre “Nombres populares de las setas”.

En la jornada siguiente, sábado, también habrá una salida micológica, pero en esta ocasión los protagonistas serán los pequeños, ya que la actividad buscar inculcar a los niños y niñas el gusto por la setas y su recolección, aprendiendo desde pequeñitos cuáles son comestibles y cuáles no. La cita es a las 9:00 en la plaza Nueva y los pequeños deberá ir acompañados de sus padres, o portar permiso escrito expreso. Por la tarde se clasificarán las setas recopiladas y los pequeños podrán participar en el concurso infantil de maquetas micológicas.

En el local social de la escuela de Cerler, a partir de las 19:30 horas habrá una interesante mesa redonda sobre “Gestión y sostenibilidad de los recursos micológicos en el Valle de Benasque”. Moderada por José Antonio Vega, técnico del proyecto Micología y Aprovechamiento Sostenible, está previsto que participen el micólogo Luís Ballester, el coordinador del Centro de Micología de San Martín de la Virgen de Moncayo, Javier Cortés, el biólogo Josep Cuello, el concejal benasqués Luis Girao, el abogado Ignacio Encabo, el agente de Protección de la Naturaleza del valle de Benasque, Ricardo Jacquet, y Sergio García, de la oficina de Desarrollo Socio Económico del Parque Posets Maladeta.

Para el último día, domingo 14, se ha reservado la exposición de los ejemplares recolectados en las salidas micológica y la muestra de maquetas infantiles, además de un mercadillo. Las tres actividades están previstas en la plaza Nueva, donde el grupo “La Ball” será el encargado de poner la banda musical, pero si las condiciones meteorológicas lo impiden se trasladarán al Salón Polideportivo. A las 15:00 horas será la clausura de estas IV jornadas.

Pero, como complemento a esta intensa actividad, la Asociación Sarllé ha organizado una propuesta gastronómica de micología. Así durante toda la semana, los vecinos y visitantes de Cerler, podrán degustar distintas tapas y menús elaborados con setas, en los restaurantes y bares de la localidad. De 19 a 21:30 horas, con cada consumición que se haga se obsequiará con una tapa. Para las comidas y cenas, los restaurantes tendrá a disposición de sus clientes un completo menú micológico especial.