Setas para todos los gustos en Gaus

La Asociación de Empresarios de Graus ha organizado para el fin de semana 22 y 23 de noviembre las II Jornadas Micológicas de la villa grausina. El objetivo es alcanzar el mismo éxito que la actividad logró el año pasado cuando se celebraron por primera vez. Entre las propuestas a desarrollar, cabe destacar un curso de cocina y una degustación de longaniza con setas.

Foto de Miguel Ángel Pérez de Gregorio

Las jornadas también buscan, además de dinamizar la localidad, acercar las setas al público en general, dándoles a conocer las especies que con mayor probabilidad se encuentran en el municipio y acercando las diferentes posibilidades que en el mundo culinario, especialmente, pueden ofrecer las setas.

Así, las jornadas comenzará con un encuentro micológico en la glorieta de Joaquín Costa para salir a recoger setas. El traslado al monte se efectuará en vehículo privado y la recolección, para su análisis y posterior catalogación de ejemplares, se realizará a partir de las 16:30 horas, en el Café Solanet.

El micólogo Fran Cervera ofrecerá una conferencia sobre las “setas de temporada”. El sábado finalizará con una degustación de tapas elaboradas por los restaurantes de la comarca. Para participar en ella será necesario adquirir los correspondientes tickets.

El domingo se llevará a cabo el Curso de cocina y la exposición micológica y de artesanos, que comenzarán a las 11:00 horas, en la plaza Mayor de Graus. El punto final lo pondrá la degustación popular de longaniza con setas (13:00 horas), patrocinado por diversos establecimientos e industrias de embutidos de la comarca.