publicación digital del Pirineo aragonés
Última actualización: 8 de abril de 2020 18:53
Sábado de carnaval trufado en Boltaña
Los siete establecimientos participantes en la 13ª edición de Trufa-te ya tienen en sus manos los 8,4 kilos de trufa que protagonizarán la edición del próximo sábado que se celebra en Boltaña. Son seis establecimientos de la localidad (Hotel Monasterio de Boltaña, Bar Aragonés Mauro, Bar Meridiano, Casa Coronel, Food-Bar La Goleta y panadería Río Ara) y los alumnos de la Escuela de Hostelería de Guayente, los que recibieron ayer su principal ingrediente del menú. Leer más
Llega a Boltaña la gran fiesta de la trufa
13-febrero-2020
Siete establecimientos ofrecerán en la plaza Mayor de Boltaña el próximo sábado 22 de febrero a partir de las 12.00 horas más de 8.000 tapas en la decimotercera edición de trufa-te, la fiesta-escaparate de la trufa negra en la provincia de Huesca.
0 comentariosEl Pirineo aragonés, territorio trufado
21-enero-2020
Desde el año 2002, la Diputación Provincial de Huesca ha invertido más de 5 millones de euros en el fomento de la trufa negra en el Alto Aragón en forma de subvenciones. La jornada gastronómica Trufa-te, otro de los pilares donde se asienta la divulgación del Tuber melanosporum, se celebrará el próximo 22 de febrero en Boltaña
Adecuara crea una sociedad limitada para gestionar los viveros agroalimentarios de Jaca y Biescas
01-diciembre-2019
La Asociación para el desarrollo integral de la Cuna de Aragón, ADECUARA, se reunió el pasado jueves en asamblea para proceder a renovar su junta directiva, que a partir de ahora estará presidida por Jesús Lacasta, representante de la Comarca del Alto Gállego, relevando en su cargo a Luis Gutiérrez, que ha estado al frente la agrupación en los últimos 4 años.
El Cobarcho se lleva el premio a la mejor tapa en La Jacetania
14-noviembre-2019
El jurado técnico se decantó por “Pizzeta Km. 0” del restaurante Cobarcho como la mejor tapa del decimotercer Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania que vivió el lunes su entrega de premios en el restaurante Las Tres Ranas. El concurso que organiza Acomseja con la colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería dentro del certamen global Tapas de 10, de la provincia de Huesca, se celebró entre el 21 y el 27 de octubre, pero hasta ayer no se divulgaron los ganadores.
Tres quesos altoaragoneses triunfan en el mundo
04-noviembre-2019
Los World Cheese Awards, el concurso internacional más importante del sector celebrado recientemente en Bérgamo (Italia), han bañado de plata y bronce a tres queserías del pre Pirineo oscense: Villa Villera (Sieso de Huesca), Quesos Benabarre y Quesos Radiquero.
Con la Feria de Biescas comienza el otoño
15-octubre-2019
La Feria de Otoño de Biescas, uno de los escaparates más consolidados del sector ganadero y de la agroalimentación del Pirineo y de todo Aragón, reunirá el próximo fin de semana a más de un centenar de expositores especializados en oficios tradicionales y productos autóctonos.
La flor de cardo y el queso artesano
29-julio-2019
La utilización de coagulante vegetal procedente de las flores de cardo (Cynara cardunculus L.) permite alcanzar rendimientos queseros totalmente comparables a los obtenidos con cuajo de ternera, por lo que constituye una alternativa en términos tecnológicos y productivos.
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El Lilium de Jaca competirá por la mejor tapa española
29-junio-2019
El restaurante Lilium, ganador del concurso de Tapas y Cazoletas de La Jacetania 2018, se hizo también con el Concurso Provincial Tapas de 10, lo que supone que el restaurante de Josan Piedrafita representará a la provincia oscense en el Concurso Nacional de Tapas que se celebrará en Valladolid, en noviembre.
La gastronomía de Ordesa en un libro
22-mayo-2019
La directora general de Sostenibilidad, Pilar Gómez, ha presidido la presentación del libro "La gastronomía en el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido" una iniciativa que partió de la Academia Aragonesa de Gastronomía y que la presentó al Comité organizador del Centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido.
El cultivo de la trufa se generaliza en el Pirineo
22-abril-2019
Las ayudas de la Diputación Provincial al cultivo de la trufa en el Alto Aragón se reparten entre 62 plantaciones de 35 localidades en las comarcas de La Ribagorza, Sobrarbe, Hoya de Huesca, Jacetania, Somontano, La Litera y Alto Gállego.
Venta Petruso y cafetería Lara, triunfadores en el Tapas de 10 del Alto Gállego
04-abril-2019
El Concurso de Tapas del Alto Gállego ya tiene ganadores. La mejor tapa en la edición de este año del concurso ha resultado ser Art & Toro, de Venta Petruso, establecimiento ubicado en Portalet. Esta elaboración se ha llevado también el premio a la mejor tapa apta para celíacos.
