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Última actualización: 24 de abril de 2019  18:38

GASTRONOMÍA
El cultivo de la trufa se generaliza en el Pirineo

El cultivo de la trufa se generaliza en el Pirineo


Las ayudas de la Diputación Provincial al cultivo de la trufa en el Alto Aragón se reparten entre 62 plantaciones de 35 localidades en las comarcas de La Ribagorza, Sobrarbe, Hoya de Huesca, Jacetania, Somontano, La Litera y Alto Gállego. Leer más


Venta Petruso y cafetería Lara, triunfadores en el Tapas de 10 del Alto Gállego

Venta Petruso y cafetería Lara, triunfadores en el Tapas de 10 del Alto Gállego

04-abril-2019


El Concurso de Tapas del Alto Gállego ya tiene ganadores. La mejor tapa en la edición de este año del concurso ha resultado ser Art & Toro, de Venta Petruso, establecimiento ubicado en Portalet. Esta elaboración se ha llevado también el premio a la mejor tapa apta para celíacos.


Hecho en los Pirineos: Y de postre, el congreso

Hecho en los Pirineos: Y de postre, el congreso

25-marzo-2019


Concluyó la feria del II Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos con nuevo récord de visitantes. El domingo, 4200 personas se acercaron hasta el Palacio de Congresos de Huesca para disfrutar la feria, lo que supone un total de 8.400 personas en los dos días, el doble que en la primera edición.


Hecho en los Pirineos; primero, la feria

Hecho en los Pirineos; primero, la feria

20-marzo-2019


La cocina de montaña es la protagonista de la segunda edición del Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos que se celebra en Huesca del 23 al 26 de marzo. El evento cuenta con dos partes, la feria abierta a todo el público que se celebra el fin de semana, con la presencia de unos sesenta productores pirenaicos, y un congreso de carácter más técnico el lunes y el martes dirigido a productores, consumidores, distribuidores, prescriptores y cocineros.


Llegan las tapas al Alto Gállego

Llegan las tapas al Alto Gállego

12-marzo-2019


Un total de 21 establecimientos de la Comarca del Alto Gállego ofrecerán 37 tapas durante los diez días de concurso. Aproximadamente la mitad de las tapas presentadas a concurso son aptas para celíacos. El precio de la tapa con bebida (Vino Viñas del Vero, Cerveza Mahou o San Miguel, Coca-Cola o agua Solán de Cabras) se mantiene, como en las últimas ediciones, en 2,70 euros.


Todo listo para el II Congreso Hecho en los Pirineos

Todo listo para el II Congreso Hecho en los Pirineos

23-febrero-2019


El II Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos, Hecho en los Pirineos, se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2019 en la ciudad de Huesca repitiendo el modelo de la primera edición, que logró congregar a 8.300 aficionados y 300 profesionales.


Trufa-te “revienta” la pista de hielo de Jaca

Trufa-te “revienta” la pista de hielo de Jaca

09-febrero-2019


Aunque era un escenario conocido para Trufa-te, pues hace una década la pista de hielo de Jaca ya fusionó deporte y gastronomía, el viernes volvió a congregar a más de 4.000 personas, que “acabaron” con más de doce kilos de trufa desplegados en once propuestas de otros establecimientos jacetanos.


Llega a Jaca la gran fiesta de la trufa

Llega a Jaca la gran fiesta de la trufa

29-enero-2019


Más de 12.000 tapas se repartirán en la nueva edición de Trufa-te, un certamen muy esperado y plenamente consolidado que se celebrará el próximo 8 de febrero en Jaca organizado por la Diputación de Huesca. La trufa, cuyo cultivo poco a poco se extiende por la Jacetania generando una economía complementaria para muchas familias, será la auténtica protagonista de una fiesta con cifras abrumadoras: doce kilos de trufa, 12.000 platos, once restaurantes...


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16-diciembre-2018


Una olla llena de ilusión El pasado mes de noviembre se presentó en sociedad la Olla Jacetana, una iniciativa de Acomseja que busca la exaltación de los productos agroalimentarios la comarca y pone en valor a los profesionales artesanos, agroganaderos y restauradores del territorio. Es un proyecto de largo recorrido, al que ya se han sumado más de 40 establecimientos repartidos por toda la comarca de La Jacetania.


La mejor vendimia del Somontano en el último lustro

24-octubre-2018


La mejor vendimia del Somontano en el último lustroUn total de 18, 7 millones de kilos de uva han recogido las 32 bodegas de la Denominación de Origen Somontano en la vendimia de 2018, según informó recientemente su consejo regulador. El rendimiento medio en este año ha sido de algo menos de 5.300 kilos por hectárea. La D. O. Somontano vendimia un total de 4.100 hectáreas.


La hospedería de Roda y Callizo de Aínsa, premios de la Academia Aragonesa de Gastronomía

24-septiembre-2018


La hospedería de Roda y Callizo de Aínsa, premios de la Academia Aragonesa de GastronomíaEn los premios anuales que otorga desde 1999, la Academia Aragonesa de Gastronomía ha premiado en este 2018 al restaurante Callizo, de Aínsa como mejor restaurante, y al realizador Eugenio Monesma, a la mejor labor gastronómica en el ámbito de la difusión. La academia ha distinguido también a la hospedería de Roda de Isábena como mejor cocina familiar en Aragón en 2018.


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17-septiembre-2018


El porcino pirenaico a pequeña escala crea la asociación Porc LibreLa Asociación Porc Libre (Porcicultores libres del Pirineo aragonés) integra unas 25 explotaciones de porcino de las cuatro comarcas pirenaicas de Aragón que se denominan “libres” porque son propietarios de los animales, de las instalaciones y de los medios de producción, y no están integradas en grandes integradoras.



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