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Última actualización: 4 de diciembre de 2021  20:05

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El Menú Marcelino, para reír y comer bien

El Menú Marcelino, para reír y comer bien


La Asociación de Comercio y Servicios de la Jacetania, Acomseja, presentaba la semana pasada en el restaurante Biarritz de Jaca una iniciativa de su sector hostelero para conmemorar al payaso Marcelino bajo la fórmula del Menú Marcelino, una propuesta de menú infantil “saludable y divertida”. Leer más


Agricultura ecológica de montaña con Cielos de Ascara

Agricultura ecológica de montaña con Cielos de Ascara

21-septiembre-2021


Expertos en agricultura y ganadería ecológicas de montaña, investigadores procedentes de los ámbitos académico y científico, productores, representantes de diferentes canales y modelos de distribución, y de iniciativas sostenibles de consumo, turismo y gastronomía se darán cita en Jaca los días 24 y 25 de septiembre para participar en las Jornadas de Agricultura de Montaña.


El Privilegio de Tena se une al vivero agroalimentario de empresas de Adecua

El Privilegio de Tena se une al vivero agroalimentario de empresas de Adecua

17-abril-2021


El vivero de empresas agroalimentarias de ADECUARA cuenta desde la semana pasada con un nuevo miembro, el Hotel El Privilegio de Tena, de Tramacastilla, una empresa familiar que ha iniciado una nueva actividad con la que complementa su amplia trayectoria turística, basada en hotel-spa y restaurante, y con la que está desarrollando un proyecto agroalimentario basado en comida preparada con productos locales y recetas tradicionales, como son las migas y el cordero lechal, que próximamente comercializarán bajo la marca Gastronomiko.


Minchar en Alto Galigo

Minchar en Alto Galigo

21-febrero-2021


El área de política lingüística de la Comarca Alto Gállego ha editado un libro, “Minchar en Alto Galigo”, cuya presentación sirve hoy para celebrar el Día Internacional de la Lengua Materna. Con la colaboración del ciclo de Cocina y Restauración del IES Biello Aragón de Sabiñánigo, el territorio reúne, recupera y actualiza sus recetas tradicionales en aragonés.


Guindillas para tocar el cielo... de Ascara

Guindillas para tocar el cielo... de Ascara

15-febrero-2021


La semana pasada se presentaba en sociedad el nuevo producto de los huertos de Cielos de Ascara, la piparra o guindilla embotada en el obrador de conservas ecológicas de Atades bajo la denominación “Legado de Ascara”.


El Callizo de Aínsa trae la primera estrella al Pirineo aragonés

El Callizo de Aínsa trae la primera estrella al Pirineo aragonés

15-diciembre-2020


El restaurante Callizo, de Aínsa, ha conseguido el sueño perseguido durante años. Sonaba en las quinielas y no acababa de cristalizar. La estrella Michelin es un aldabonazo a la cocina del Pirineo aragonés, personificado en las figuras de los chefs Josetxo Soto y Ramón Aso, y en sus respectivas parejas, las hermanas Sierra, Eva y Pilar, herederas del negocio familiar.


Legumbres autóctonas y miel de flor de borraja

Legumbres autóctonas y miel de flor de borraja

15-septiembre-2020


La sede del proyecto social y agroecológico “Cielos de Ascara” ha acogido hoy la presentación del proyecto “Producción Ecológica de Alimentos ligados al Territorio Aragonés”, coordinado por el Centro Especial de Empleo Gardeniers de ATADES.


Vuelve el Gastroespacio de Villanúa

Vuelve el Gastroespacio de Villanúa

11-julio-2020


La próxima semana regresa el Gastroespacio de Villanúa con una programación estival en la que invita a todo tipo de público a disfrutar de la cocina. El programa incluye propuestas refrescantes, originales y de temporada, y una amplia y variada oferta para el público infantil. Uno de los objetivos es que los niños y jóvenes puedan divertirse elaborando recetas muy diferentes y sencillas, de dulces, cocina internacional o divertida.


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Repost-@arte te endulza la vida

12-mayo-2020


Repost-@arte te endulza la vidaRepost-@rte es la iniciativa que ha creado Josefina Pérez García para dar respuesta a una necesidad cada vez más patente en nuestra sociedad. “Elaboro repostería sin gluten, sin lactosa, a base de productos naturales y, siempre que se pueda, sin lácteos, ya que cada vez hay más personas con problemas, alergias e intolerancias alimenticias y apenas existe oferta de repostería artesanal para ellos”, comenta.


Concurso de pastelería online de Toño Rodríguez

26-abril-2020


Concurso de pastelería online de Toño RodríguezEl popular cocinero Toño Rodríguez, de la empresa Catering y Eventos del Pirineo, con sede en la localidad de Sardas (Sabiñánigo), ha puesto en marcha un concurso para todos los reposteros profesionales y también para todos esos aficionados que estos días de cuarentena han sacado a la luz. Es el llamado el primer Concurso de Pastelería Online.


Sábado de carnaval trufado en Boltaña

19-febrero-2020


Sábado de carnaval trufado en BoltañaLos siete establecimientos participantes en la 13ª edición de Trufa-te ya tienen en sus manos los 8,4 kilos de trufa que protagonizarán la edición del próximo sábado que se celebra en Boltaña. Son seis establecimientos de la localidad (Hotel Monasterio de Boltaña, Bar Aragonés Mauro, Bar Meridiano, Casa Coronel, Food-Bar La Goleta y panadería Río Ara) y los alumnos de la Escuela de Hostelería de Guayente, los que recibieron ayer su principal ingrediente del menú.


Llega a Boltaña la gran fiesta de la trufa

13-febrero-2020


Llega a Boltaña la gran fiesta de la trufaSiete establecimientos ofrecerán en la plaza Mayor de Boltaña el próximo sábado 22 de febrero a partir de las 12.00 horas más de 8.000 tapas en la decimotercera edición de trufa-te, la fiesta-escaparate de la trufa negra en la provincia de Huesca.


El Pirineo aragonés, territorio trufado

21-enero-2020


El Pirineo aragonés, territorio trufadoDesde el año 2002, la Diputación Provincial de Huesca ha invertido más de 5 millones de euros en el fomento de la trufa negra en el Alto Aragón en forma de subvenciones. La jornada gastronómica Trufa-te, otro de los pilares donde se asienta la divulgación del Tuber melanosporum, se celebrará el próximo 22 de febrero en Boltaña


Adecuara crea una sociedad limitada para gestionar los viveros agroalimentarios de Jaca y Biescas

01-diciembre-2019


Adecuara crea una sociedad limitada para gestionar los viveros agroalimentarios de Jaca y Biescas
La Asociación para el desarrollo integral de la Cuna de Aragón, ADECUARA, se reunió el pasado jueves en asamblea para proceder a renovar su junta directiva, que a partir de ahora estará presidida por Jesús Lacasta, representante de la Comarca del Alto Gállego, relevando en su cargo a Luis Gutiérrez, que ha estado al frente la agrupación en los últimos 4 años.



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