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Última actualización: 26 de febrero de 2021  11:27

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Minchar en Alto Galigo

Minchar en Alto Galigo


El área de política lingüística de la Comarca Alto Gállego ha editado un libro, “Minchar en Alto Galigo”, cuya presentación sirve hoy para celebrar el Día Internacional de la Lengua Materna. Con la colaboración del ciclo de Cocina y Restauración del IES Biello Aragón de Sabiñánigo, el territorio reúne, recupera y actualiza sus recetas tradicionales en aragonés. Leer más


Guindillas para tocar el cielo... de Ascara

Guindillas para tocar el cielo... de Ascara

15-febrero-2021


La semana pasada se presentaba en sociedad el nuevo producto de los huertos de Cielos de Ascara, la piparra o guindilla embotada en el obrador de conservas ecológicas de Atades bajo la denominación “Legado de Ascara”.


El Callizo de Aínsa trae la primera estrella al Pirineo aragonés

El Callizo de Aínsa trae la primera estrella al Pirineo aragonés

15-diciembre-2020


El restaurante Callizo, de Aínsa, ha conseguido el sueño perseguido durante años. Sonaba en las quinielas y no acababa de cristalizar. La estrella Michelin es un aldabonazo a la cocina del Pirineo aragonés, personificado en las figuras de los chefs Josetxo Soto y Ramón Aso, y en sus respectivas parejas, las hermanas Sierra, Eva y Pilar, herederas del negocio familiar.


Legumbres autóctonas y miel de flor de borraja

Legumbres autóctonas y miel de flor de borraja

15-septiembre-2020


La sede del proyecto social y agroecológico “Cielos de Ascara” ha acogido hoy la presentación del proyecto “Producción Ecológica de Alimentos ligados al Territorio Aragonés”, coordinado por el Centro Especial de Empleo Gardeniers de ATADES.


Vuelve el Gastroespacio de Villanúa

Vuelve el Gastroespacio de Villanúa

11-julio-2020


La próxima semana regresa el Gastroespacio de Villanúa con una programación estival en la que invita a todo tipo de público a disfrutar de la cocina. El programa incluye propuestas refrescantes, originales y de temporada, y una amplia y variada oferta para el público infantil. Uno de los objetivos es que los niños y jóvenes puedan divertirse elaborando recetas muy diferentes y sencillas, de dulces, cocina internacional o divertida.


Repost-@arte te endulza la vida

Repost-@arte te endulza la vida

12-mayo-2020


Repost-@rte es la iniciativa que ha creado Josefina Pérez García para dar respuesta a una necesidad cada vez más patente en nuestra sociedad. “Elaboro repostería sin gluten, sin lactosa, a base de productos naturales y, siempre que se pueda, sin lácteos, ya que cada vez hay más personas con problemas, alergias e intolerancias alimenticias y apenas existe oferta de repostería artesanal para ellos”, comenta.


Concurso de pastelería online de Toño Rodríguez

Concurso de pastelería online de Toño Rodríguez

26-abril-2020


El popular cocinero Toño Rodríguez, de la empresa Catering y Eventos del Pirineo, con sede en la localidad de Sardas (Sabiñánigo), ha puesto en marcha un concurso para todos los reposteros profesionales y también para todos esos aficionados que estos días de cuarentena han sacado a la luz. Es el llamado el primer Concurso de Pastelería Online.


Sábado de carnaval trufado en Boltaña

Sábado de carnaval trufado en Boltaña

19-febrero-2020


Los siete establecimientos participantes en la 13ª edición de Trufa-te ya tienen en sus manos los 8,4 kilos de trufa que protagonizarán la edición del próximo sábado que se celebra en Boltaña. Son seis establecimientos de la localidad (Hotel Monasterio de Boltaña, Bar Aragonés Mauro, Bar Meridiano, Casa Coronel, Food-Bar La Goleta y panadería Río Ara) y los alumnos de la Escuela de Hostelería de Guayente, los que recibieron ayer su principal ingrediente del menú.


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Llega a Boltaña la gran fiesta de la trufa

13-febrero-2020


Llega a Boltaña la gran fiesta de la trufaSiete establecimientos ofrecerán en la plaza Mayor de Boltaña el próximo sábado 22 de febrero a partir de las 12.00 horas más de 8.000 tapas en la decimotercera edición de trufa-te, la fiesta-escaparate de la trufa negra en la provincia de Huesca.


El Pirineo aragonés, territorio trufado

21-enero-2020


El Pirineo aragonés, territorio trufadoDesde el año 2002, la Diputación Provincial de Huesca ha invertido más de 5 millones de euros en el fomento de la trufa negra en el Alto Aragón en forma de subvenciones. La jornada gastronómica Trufa-te, otro de los pilares donde se asienta la divulgación del Tuber melanosporum, se celebrará el próximo 22 de febrero en Boltaña


Adecuara crea una sociedad limitada para gestionar los viveros agroalimentarios de Jaca y Biescas

01-diciembre-2019


Adecuara crea una sociedad limitada para gestionar los viveros agroalimentarios de Jaca y Biescas
La Asociación para el desarrollo integral de la Cuna de Aragón, ADECUARA, se reunió el pasado jueves en asamblea para proceder a renovar su junta directiva, que a partir de ahora estará presidida por Jesús Lacasta, representante de la Comarca del Alto Gállego, relevando en su cargo a Luis Gutiérrez, que ha estado al frente la agrupación en los últimos 4 años.


El Cobarcho se lleva el premio a la mejor tapa en La Jacetania

14-noviembre-2019


El Cobarcho se lleva el premio a la mejor tapa en La JacetaniaEl jurado técnico se decantó por “Pizzeta Km. 0” del restaurante Cobarcho como la mejor tapa del decimotercer Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania que vivió el lunes su entrega de premios en el restaurante Las Tres Ranas. El concurso que organiza Acomseja con la colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería dentro del certamen global Tapas de 10, de la provincia de Huesca, se celebró entre el 21 y el 27 de octubre, pero hasta ayer no se divulgaron los ganadores.


Tres quesos altoaragoneses triunfan en el mundo

04-noviembre-2019


Tres quesos altoaragoneses triunfan en el mundoLos World Cheese Awards, el concurso internacional más importante del sector celebrado recientemente en Bérgamo (Italia), han bañado de plata y bronce a tres queserías del pre Pirineo oscense: Villa Villera (Sieso de Huesca), Quesos Benabarre y Quesos Radiquero.


Con la Feria de Biescas comienza el otoño

15-octubre-2019


Con la Feria de Biescas comienza el otoñoLa Feria de Otoño de Biescas, uno de los escaparates más consolidados del sector ganadero y de la agroalimentación del Pirineo y de todo Aragón, reunirá el próximo fin de semana a más de un centenar de expositores especializados en oficios tradicionales y productos autóctonos.



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