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Última actualización: 26 de enero de 2020  13:27

Diálogos entre montañas
Las Hurdes 2020: tierra con fruta, pan y paisaje

Las Hurdes 2020: tierra con fruta, pan y paisaje


Esta comarca del Sistema Central, valles norte, impresiona por su paisaje de castaños y cerezos; en primavera y otoño es una preciosidad partir del Jerte y, subiendo el puerto de Honduras, llegarse hasta el valle del Ambrós donde Hervás. Leer más


Las montañas azules australianas

Las montañas azules australianas

14-diciembre-2019


Despedimos año buscando verano, buscando día largo y nadada en badina helada. La Navidad condiciona a los solitarios del hemisferio norte, la Iglesia lo sabía y reunía a todo el rebaño en la Misa de Gallo. Porque no todas las ovejas corren la misma suerte ni les da dentelladas la vida del mismo modo.


Medidas de gestión paisajística en la Serra de Tramuntana

Medidas de gestión paisajística en la Serra de Tramuntana

22-noviembre-2019


Paisaje Patrimonio de la Humanidad se encuentra en estado de revista mejorable. El descontrol en la población de cabras salvajes y la desaparición de ganaderos extensivos es su principal problema.


Sochi, la puerta del Cáucaso norte

Sochi, la puerta del Cáucaso norte

29-octubre-2019


El mar Negro es rizado y levantisco, se hunde el Ponto Euxino en el subsuelo caucásico. Provocando marejadas permanentes, lugar para grandes navegantes homéricos impropio para trovadores.


Ferias de montaña: Biescas y Nevaria del río Aller (Asturias)

Ferias de montaña: Biescas y Nevaria del río Aller (Asturias)

17-octubre-2019


Este fin de semana se celebrará la Feria de Biescas cuya importancia como punto de encuentro de toda la montaña oscense y, en el ámbito del queso, incluso de Pirineos Atlánticos, será convenientemente glosada.


El cilantro del altiplano

El cilantro del altiplano

13-septiembre-2019


Hay un fundamento común de la cocina criolla, denominación usada en Colombia para subir el precio de un plato. Yo creo que es el dominio de saber cocer lentamente en leña, el reino de los sancochados.


Après Ski en Sierra Nevada by Lorca pero Morgan

Après Ski en Sierra Nevada by Lorca pero Morgan

23-agosto-2019


Se anuncia en Canfranc una nueva instalación de ruptura de estacionalidad. Es oportuno ante el cambio climático ese que niegan, con menos nieve y, sobre todo, caída más irregularmente cada año.


Los Dolomitas y el International Mountain Summit

Los Dolomitas y el International Mountain Summit

14-agosto-2019


Los Alpes tenían imagen de marca en Europa por su nombre desde Roma y su magnífica provincia Gallia Cisalpina, capital Mediolanum.


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Joyas de Berdún para toda la montaña

09-julio-2019


Joyas de Berdún para toda la montañaElisa y Alfonso vinieron a vivir hace ya dos años a Berdún. Son dos nuevos vecinos y amigos. Una lampareta de luz siempre encendida en el casco histórico de Ramón Berenguer IV en que el silencio es denso por histórico.


A vueltas con Bearn

12-junio-2019


A vueltas con BearnQué significa etimológicamente Aragón pocos aragoneses lo saben. Desde aquí algo hemos escrito en alguna ocasión. Ahora toca conocer a nuestros vecinos en DAFO, sus potencialidades de las que aprender.


Huesca y Asturias: Músicas y romerías identitarias

04-junio-2019


Huesca y Asturias: Músicas y romerías identitariasToda la montaña celebra con las letras de “La Ronda de Boltaña” o “Grupo Val d’Echo” rondas y eventos que se quiere que se tenga un poco de gusto aragonesista. Que pretendan recordar Aragón desde su origen. Los entonan los que ya no recuerdan la rosada en rostro, horadada por vaho de sol y sombra.


Hecho en los Pirineos, Fait en Pyreneés 3: Fundamentos para el retorno a una cocina pirenaica

16-abril-2019


Hecho en los Pirineos, Fait en Pyreneés 3: Fundamentos para el retorno a una cocina pirenaicaOtros dos guiños que me han entusiasmado este año en la Feria de Huesca es la recuperación del nombre Teodoro Bardají para premiar la alta cocina en el certamen y las jornadas sobre posibles usos culinarios del capón o gallo de Sobrarbe.



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