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Última actualización: 21 de mayo de 2019  11:59

Diálogos entre montañas
Hecho en los Pirineos, Fait en Pyreneés 3: Fundamentos para el retorno a una cocina pirenaica

Hecho en los Pirineos, Fait en Pyreneés 3: Fundamentos para el retorno a una cocina pirenaica


Otros dos guiños que me han entusiasmado este año en la Feria de Huesca es la recuperación del nombre Teodoro Bardají para premiar la alta cocina en el certamen y las jornadas sobre posibles usos culinarios del capón o gallo de Sobrarbe. Leer más


Hecho en los Pirineos, Fait en Pyreneés 2: Capítulo de curiosidades

Hecho en los Pirineos, Fait en Pyreneés 2: Capítulo de curiosidades

09-abril-2019


Desde el punto de vista olfativo y gustativo, es evidente por repetición que una segunda edición de una feria alimentaria ya no te alucina tanto como en la primera. Menos si no repiten los de la mermelada de violetas de Bearn ni los truferos rigaborzanos con su cucurucho de helado de trufa por 1 euro.


Hecho en los Pirineos, Fait en Pyreneés 1: Recuperación de legumbres del Somontano y montaña oscenses

Hecho en los Pirineos, Fait en Pyreneés 1: Recuperación de legumbres del Somontano y montaña oscenses

31-marzo-2019


Se ha celebrado en el Auditorio Carlos Saura de Huesca la segunda edición de esta ferieta, que restituye ese guiño necesario a nivel de actividades que Huesca ciudad debió haber tenido ya hace tiempo.


Oficios a no perder en Gúdar-Javalambre

Oficios a no perder en Gúdar-Javalambre

17-febrero-2019


En las comarca de Gúdar Javalambre acaban de celebrarse cursos de inserción que pueden permitir la fijación de población en el este de Teruel, que con Sobrarbe es la zona de Aragón con menos densidad y mayor envejecimiento.


Festival Banff: un paseo con Diana Krall

Festival Banff: un paseo con Diana Krall

04-febrero-2019


Banff está entre Vancover y Calgary, más cerca de la segunda. En el estado de Alberta sobre las aguas del río Bow, cerca de lagos profundos de aguas cristalinas. Alaska Highway, thorugh Yukon.


La estética como desarrollo en Arrowtown, Alpes de Nueva Zelanda

La estética como desarrollo en Arrowtown, Alpes de Nueva Zelanda

07-enero-2019


Tenemos a la Nochevieja campeona de Aragón y toda España en forma de Estación de Canfranc iluminada, y una extensión de su día modernista a la celebración de Nochevieja.


Planes de choque en comarcas de montaña andaluzas con glamour

Planes de choque en comarcas de montaña andaluzas con glamour

16-diciembre-2018


Como en el caso del Pirineo oscense, no se trata de comarcas o poblaciones que sean precisamente pobres sino ricas en recursos. Sin embargo, Andalucía empieza por ellas y desde ellas para generar proyectos de desarrollo sostenible, precisamente porque son conocidas, tienen una agroalimentación o turismo desarrollados.


Trenes de Montaña 2

Trenes de Montaña 2

06-diciembre-2018


Subir una vez en la vida a Noruega, ir a Islandia o Finlandia, o aprovechando el día corto, bajar a los fiordos inversos de Nueva Zelanda o el sur de Chile, son viajes que según el presupuesto, todo pirenaico debería hacer una vez en la vida como si de peregrinar a su propia La Meca se tratara.


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Experiencias formativas en la montaña astur-leonesa

13-noviembre-2018


Experiencias formativas en la montaña astur-leonesaLos sueños individuales tienen mucho o todo de empecinamiento personal, de labrarse a sí mismo, de heredar manos o haber visto hacer algo y repetirlo con naturalidad. Excepto en la ciudad, donde es la única base para sobrevivir aunque muchos oficios también se hereden, es una formación que en el medio rural tiene un aroma de prescindible. En todo momento referida a la formación reglada.


Artesanos sefardíes en las montañas de Galilea

30-octubre-2018


Artesanos sefardíes en las montañas de GalileaA veces echo algo de menos en Jaca, echo de menos espiritualidad, echo de más demasiado cambio. Tanto ella como Sabiñánigo, la propia Aínsa, Benás, la Seu d’Urgell, Sangüesa o incluso poblaciones menores a las que no voy a poner nombre pero de todos conocidas, son un mini compendio de las leyes del suelo españolas, tienen una trama urbanística similar. Pasas a Francia y descansas de tanta ocupación uniforme del espacio, cada núcleo adaptado todavía con encanto a su propio relieve físico.


Parque micológico de Gúdar: modelo Ultzama

01-octubre-2018


Parque micológico de Gúdar: modelo UltzamaSe publica por los medios de comunicación turolenses una afluencia estrella de lo que en Levante y Cataluña se llama boletaires a los montes del Maestrazgo. Las lluvias de agosto y septiembre han sido pródigas con esta parte de Aragón donde no caía una gota hacía cuatro años, en la que los truficultores de Gúdar han tramitado regadíos sociales para salvar las carrascas micorrizadas plantadas en sus 8.000 hectáreas productoras de oro negro. Para garantizar esa imagen de marca ya creada.


El ejemplo de Andorra

19-septiembre-2018


El ejemplo de AndorraSe iniciaba el diálogo entre montañas con la importancia del land art como epicentro de atracción turística. También se han dado cuenta en Andorra, creando en Juberri un jardín “ibarrolizado”, con especies pirenaicas tachonadas con escultura contemporánea.



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